One of my favorite recipes

Heyyy guys,

Mijn man Thijs is de kok in ons restaurantje. Ook thuis kookt hij regelmatig de lekkerste gerechten. Wij zijn allebei een groot fan van risotto!

Hieronder deel ik met jullie een heerlijk risotto gerecht!

Ingrediënten 2 personen

200 gram risotto rijst

500ml water

1 visbouillonblokje

Halve rode ui gesnipperd

Truffelolie (olijfolie kan natuurlijk ook)

2 eieren

200 gram gerookte zalm

100 gram geitenkaas. Liefst zachte.

400 gram verse spinazie

Bereidingswijze

Maak de bouillon met de 500ml water (mag ook wat meer zijn!) en het bouillon blokje. Fruit het uitje zachtjes uit in de pan. Voeg voor twee personen twee soeplepels met de risotto rijst bij de ui en roer tot de rijst in glimmend laagje heeft. Voeg hierbij 6 soeplepels bouillon toe en laat het even lekker pruttelen terwijl je erin blijft roeren. Ondertussen leg je een vergiet op de pan met de bouillon en hierin slink je de spinazie. Als het water in de pan met rijst oplost kun je extra bouillon toevoegen. Na 20min zou de rijst goed moeten zijn! Voeg nu de spinazie, reepjes zalm en geitenkaas erbij. Laat dit nog 3 minuutjes opwarmen en maak ondertussen je gepocheerd eitje.

Voila! Een heerlijk risotto gerecht.

Eet smakelijk

Liefs xo Yentl

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s