Wat heb ik tot nu toe bereikt?

Hoi hoi!

Het leek me leuk om jullie mee te nemen in mijn verhaal hoe ik bereikt heb waar ik nu sta. En dan doel ik vooral op onze eigen zaak.
Lijkt het je leuk om dit te lezen, scroll dan vlug naar beneden.

Sinds 2013 zijn Thijs en ik eigenaren van Eetcafé-Hotel de Molenhoek.
Wij hebben deze zaak overgenomen van Jack & Jolanda waar Thijs al een aantal jaar werkte en ik 1 jaar voor heb gewerkt.
Het was altijd al een droom geweest van Thijs. Ik had er nog niet zoveel over nagedacht maar had zelf al veel baantjes in de horeca gehad dus het hele horecaleventje sprak me altijd wel aan.

Toen Thijs op een avond werd opgebeld of hij langs wilde komen bij Jack en Jolanda was dat best even schrikken.. We dachten dat hij iets verkeerds had gedaan dus Thijs ging met frisse tegenzin hun kant op.
Na een aantal uur kwam hij terug en vertelde mij het nieuws dat ze het café wilde verkopen.
Thijs moest hier geen seconde over nadenken en wist gelijk dat hij de persoon was die deze zaak wilde overnemen. (Met mij gelukkig!)

Na een aantal gesprekken met de bank en een hoop geregel waren wij op 29April 2013 de troste eigenaren van deze prachtige zaak.
Wat was dit wennen.. maar ook genieten!
We werkten in het begin 7 dagen in de week. Dit werd na een jaartje toch wel erg pittig en toen besloten we iemand aan te nemen voor de maandag en dinsdag zodat wij weer ‘weekend’ hadden.
Ook hier hebben we best even in moeten zoeken en hebben we redelijk wat mensen zien komen en gaan. (Qua personeel)

Ik heb ontzettend gestruggled met het feit dat we soms personeel in dienst hadden wat een flink stuk ouder was als ons. Ik was 21 jaar toen wij deze zaak overnamen. Poepiejong natuurlijk.
Uiteindelijk leer ik elke dag nog bepaalde dingen en ben ik nog steeds niet uitgeleerd!

We leerden om grote evenementen te organiseren zoals de kerstmarkt en probeerde regelmatig thema feesten te houden in ons café en restaurant. Vaak met veel succes!
Ook de vrijdagmiddag borrels waren vaak druk bezocht en gingen door tot diep in de nacht.

Nu 7 jaar later hebben wij een fijne vaste hulp en ook een klein (weekend)team die onze zaak helpen te runnen. Super leuk en ik ben er heel erg trots op!

Sidenote: Op dit moment staat onze zaak te koop..
Thijs en ik hebben begin dit jaar deze keuze gemaakt omdat wij merkten dat we toe waren aan wat anders en iets meer rust. Zeker nu Jaxx in ons leven is.
Nu zijn we 7 dagen geopend (Op dit moment 5 i.v.m. corona) en dan merk je dat je weinig ‘vrije tijd’ hebt aangezien je op je vrije dagen vaak nog druk bent voor de zaak.
We zouden graag een restaurant beginnen ergens aan de kust maar door de hele corona crisis hebben we deze droom even opzij geschoven en zijn we blij dat we nog in onze zaak in Hoek zitten 🙂

Dit is even kort samengevat hoe wij bereikt hebben waar we nu zitten.
Vooral met keihard werken, genieten en plezier hebben!!
Heb je nog vragen hierover stel ze hieronder of stuur me even een berichtje op socal media.

Liefs xo Yentl


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s